Ingrédients

6 hauts de cuisse de poulet

350 g de haricots rouges déjà cuits

1 gros oignon jaune

3 gousses d'ail

1 grosse botte de persil

1 botte d'oignons nouveaux ou 1 botte de ciboulette

1 ½ càs de feuilles de fenugrec séchées

5 citrons noirs d'Iran (citrons séchés)

1 càc de curcuma en poudre

1 càs de jus de citron vert

Environ 60 cl de bouillon de poule

Huile d'olive