Ingrédients

5 kgs de boeuf ( basses - côtes ou paleron )

5 kgs de riz basmati

1 kg d'oignons jaunes

Ail- 250g

1 boite de tomates pelées ( 850 ml)

4 petites boites de concentré de tomates

2 filets de poivrons tricolores

500g de beurre

Épices en poudre : cannelle, girofle, cardamome, cumin , curcuma, poivre

Sel