Le biryani tamoul Soeur Karoline

Départ pour l' Inde du Sud avec notre amie Soeur Caroline, qui nous partagera sa cuisine familiale tamoule autour d'un plat festif - le byriani de poulet et son riz à grain extra long - et un dessert - le rava kesari à la cardamome.

Après la préparation, ceux et celles qui le souhaitent partagent sur place les préparations.

பிரியாணி : Le biryani est un plat d’origine moghole, parfumé d’épices, encore meilleur avec du beurre clarifié : le ghee.

கேசரி : Le Rava Kesari est un dessert à base de semoule de riz. Il était traditionnellement proposé lorsque la jeune fille se présentait devant les parents de son futur prétendant. Ce gâteau doit son nom à sa belle couleur jaune-orange que les stigmates de safran donnent à la semoule.

Bon appétit !

Sur inscription à portlouisepices@gmail.com