Épices, cameline et cuisine médiévale Fabian Müllers

Souvenir ...

En 2017, un collectif réunissant le Centre d'animation historique de Port Louis, la municipalité, le café - librairie https://www.la-dameblanche.fr/, l'épicerie fine https://lechauguette.fr/ , l'association Atlantic Course au large souhaite donner une visibilité à un pan de l' économie de notre Cité Maritime en créant une Fête des Épices.

Fabian Müllers - archéologue du goût passionné de cuisine historique - nous fait l'amitié d'une initiation aux épices médiévales ouverte à tous. Nous (re)découvrons combien le Moyen Age fut ouvert aux saveurs de l'ailleurs : gingembre, cannelle, girofle, graine de paradis, poivre long, galanga ... révèlent leur singularité et leurs vertus médicinales ... Ce partage convivial mixant érudition et sensorialité nous donnera envie de poursuivre, en créant une association dédiée.

https://www.ouest-france.fr/bretagne/port-louis-56290/fabian-mullers-archeologue-du-gout-5311888