Le livre Santé des Épices et l'Ayurveda G. Martin-Callède

Conférence - dédicace de Mme Geneviève Martin - infirmière consultante en ayurveda autour de son livre Santé des Epices.

"La moitié de la pharmacie est dans la cuisine et l'autre moitié est dans le jardin. " dit un dicton ayurvédique. Via cet ouvrage inédit et très complet, l'auteure intègre 27 épices dans 200 recettes faciles et rapides à réaliser, allant des mises en bouche aux desserts. Pour chacune des épices, on y apprend aussi leur histoire et les traditions qui les entourent. Plantes aux propriétés soignantes étonnantes, on en oublie leurs origines médicinales : l'ayurvéda - ou science de la vie en sanskrit. Ail, anis étoilé, anis vert, ajowan, asa foetida, ajowan, noix de muscade, cannelle, cardamome, cumin, nigelle, curcuma, gingembre, poivres, carvi, clou de girofle, coriandre, fenouil, fenugrec, feuille de curry, grenade, moutarde, réglisse, safran, sésame, tamarin sont les 27 épices traitées dans ce livre.