Avec l'association britto-brésilienne de Lanester , on part au soleil !

Fatima, présidente de Chega de Saudade do Brasil vous attend pour la préparation d'un plat très populaire d'origine africaine. Pur produit de l’histoire du Brésil, brassage des cultures culinaires européennes, africaines et amérindiennes, la feijoada était un plat d'esclaves qui cuisinaient les morceaux de porc les moins nobles avec des haricots noirs - «feijos» en portugais.

Ce plat consistant, proche du cassoulet toulousain est un ragoût de haricots noirs et de plusieurs viandes, généralement accompagné de riz blanc, de «farofa» - farine de manioc torréfiée, de «couve» - chou vert coupé en julienne ( chou cavalier, si on en trouve) et d’oranges, censées faciliter la digestion de ce plat copieux.

Évelyne a réuni tous les fruits exotiques autour de la cachaça pour commencer par une caïpirinha .... avec modération - bien sûr !

Bom dia !

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